Bolo de chocolate bem fofinho e delicioso

Faça esse bolo de chocolate bem fofinho e delicioso com uma maravilhosa cobertura de brigadeiro

Ingredientes 
Massa:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó (químico)

Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
Calda para molhar o bolo:
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo 
Massa:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.
Depois, acrescente o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire a farinha e o chocolate em cima da massa e mexa delicadamente.
Coloque o fermento e misture.

A massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.

Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho).

Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Recheio:
Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda:
Misture tudo e leve em fogo alto até que reduza pela metade.

Montagem:
Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.